Россия
Это Ваш город?

Готовимся к празднику, или секреты по выбору красной икры

Без банки красной икры многим людям сложно представить себе подготовку к новогоднему или любому другому застолью. Этот деликатес давно завоевал популярность не только в России, но и по всей Европе, и не собирается сдавать позиции. Однако выбирать икру нужно с осторожностью: слишком много на рынке продукции низкого качества и просто подделок.

Разновидности икры

Купить красную икру в Москве несложно. Она представлена в широком ассортименте. Вы можете выбрать деликатес следующих пород:

  • Кетовая - ярко-оранжевого цвета и мелкого по сравнению с другими видами размера;
  • Горбуши - оранжевого или светло-оранжевого цвета;
  • Нерки - насыщенного красного оттенка. Она не так почитаема соотечественниками, но высоко ценится в странах Европы;
  • Кижуча - ярко-красного цвета, имеет горьковатый привкус, а также наиболее полезный состав.
  • Лососевая - оранжевого цвета, пользуется повышенным спросом.

Характеристики деликатеса

Для красной икры цена часто определяется тем, настоящий перед Вами продукт или подделка. Так называемую искусственную делают из желатина или водорослей. Если смотреть на икринку внимательно, можно заметить, что она однотонная, так как внутри нет ядра.

Ещё один способ выявить некачественный продукт — поместить несколько икринок в стакан с кипятком. Если икра полностью растворилась, значит, это была только её имитация.

Но даже если икра настоящая, это совсем не гарантирует её качества.

Признаки, из-за которых стоит воздержаться от покупки:

  1. Икринки разной величины, покрыты белым налётом;
  2. Резкий горький привкус. Он означает, что продукт неправильно законсервирован;
  3. Сильно пахнет рыбой. Лёгкий запах нормален, но сильный маскирует искусственный продукт, так как для его получения используются селёдочные молоки;
  4. Слишком бледная или желтая икра лососевых признак перезрелости. Такой продукт практически безвкусен.

Особенности упаковки

Можно приобрести кг красной икры на развес или в ёмкости. Причем последние бывают двух типов — стеклянные и металлические.

Что нужно знать об упаковке:

  1. Стеклянная банка всегда лучше жестяной, так как в такой таре не происходит химическая реакция с продуктом;
  2. В прозрачной стеклянной банке можно хорошо рассмотреть содержимое;
  3. Маркировка на жестяной должна быть выпуклой, а не вдавленной;
  4. На любой упаковке должен присутствовать знак ГОСТ с указанием породы рыб.

Если Вы хотите купить красную икру, цена развесного продукта будет ниже. Однако необходимо уточнить у продавца, когда именно была открыта ёмкость, так как срок реализации такого продукта составляет всего сутки.

Лучшее место для покупки!

На онлайн-рынке «Фермы в Авоське» Вы можете найти икру, поставляемую из различных регионов. На продукцию предоставляются сертификаты, что позволяет убедиться в её качестве. Благодаря разнообразному ассортименту икры различных пород рыб можно выбрать именно тот деликатес, который Вам нужен. Сделать это можно не выходя из дома.


Комментарии разрешено оставлять только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь или войдите.

Поиск по блогу
Поделиться