Москва
Это Ваш город?
Москва
Это Ваш город?
0 р. (0)

Основные отличия люля-кебаб от котлет для гурманов

Люля-кебаб переводится, как обжаренное мясо. Пришел этот деликатес к нам с кавказских и азиатских территорий. Популярен в нашей стране, поэтому многим интересно, чем он отличается от котлетного конкурента? Разберем основные отличия и определимся, как заказать люля-кебаб.

 

 

Люля-кебаб — что это

 

 

Это популярное блюдо представляет собой востребованное гурманами арабское приготовление. По-другому — это вытянутая, цилиндрической формы мясная продукция, которую готовят на мангале. Стандартная рецептура предусматривает использование баранины и репчатого лука. Мясо должно быть жирным, лука-репки очень много. Филе для люля измельчается совместно с луком, в состав также добавляются специальные приправы, и затем оно хорошенько отбивается о столешницу либо доску. Фарш должен быть вязким и крепко удерживаться на шампуре. Такая консистенция достигается, чтобы во время жарки на углях он не развалился. Люля-кебаб из фарша свинины или говядины также популярен, дело не в виде мяса, а в начинке. От качества изготовления зависит нежность и аромат деликатеса. На столе идеальными для блюда будут овощные сочетания с зеленью. В традиционный рецепт входит:

1. филе барашка — 1 кг;

2. курдючный жир — 0,3 кг;

3. лук-репка — 4 шт;

4. соль — 1 ложка;

5. молотый черный перец — ложка;

6. сухой базилик — 1 ложка. Также в мясную массу добавляют кинзу, чеснок и специи по вкусу.

 

 

Котлеты — что это

 

 

Это старинный деликатес, популярный во всех уголках мира. Это мясной отрез без косточек или филейная часть рыбы. Может быть сделан из фарша, либо из порубленного мясного куска. Кстати, первый готовится из:

1. овощей;

2. мяса;

3. рыбы;

4. сои.

В старину для приготовления брали отрез на косточке. Обычно, для блюда применяли части животного, отделенные с таза, бедра или ребер, а также курицы. Привычное наименование пришло от кулинаров Франции. В русской кулинарии под изделием понимают все-таки блюдо, сделанное из фарша в форме круга или овала, меньше ладони. Кроме того, котлеты — это наименование целой группы деликатесов, которые изготавливаются из разнообразных компонентов, но имеют одинаковую форму и метод готовки.

 

 

Отличие деликатесов

 

 

Если говорить об отличии, в кебабе нет яиц, хлеба и прочих продуктов. Здесь только мясная вырезка, лук-репка и приправы, обязательно базилик и кинза, перец и чеснок. Если хотите попробовать традиционное блюдо, предлагаем купить люля-кебаб онлайн, воспользовавшись первым электронным рынком «Фермы в Авоське». Вы можете заказать люля-кебаб из говядины, свинины, баранины. Гарантируем высокое качество продуктов, оперативную доставку, сертификаты. С нами вы сможете приготовить действительно традиционный кебаб. Заказ оформляйте онлайн после регистрации на сайте. Связаться с менеджером можно по электронной почте.


Комментарии разрешено оставлять только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь или войдите.

Поиск по блогу
Поделиться