Россия
Это Ваш город?

Польза свинины

Польза свинины для мужчин, женщин и детей

Свинина – очень часто встречается на повседневном и праздничном столе. Ее широкое использование объясняется простотой приготовления и приятным сладковатым привкусом мяса. Из него готовят всевозможные блюда: шницели, рагу, студни, бесподобные шашлыки, стейки. Среди деликатесов стоит выделить свиные ребрышки с острым соусом, а также разные сырокопчености.

Химический состав

Чтобы выявить ценность свиного мяса, стоит подробнее познакомиться с его химическим составом. А он действительно очень богат. В свинине удивительным образом скомбинированы полезнейшие макроэлементы, микроэлементы, витамины.

Среди ценнейших макроэлементов присутствуют:

  • Калий

Его достаточное количество в организме дает возможность нормализовать водно-солевой баланс и артериальное давление. Вместе с магнием, калий предупреждает отечность внутренних органов и сердечно-сосудистые патологии. Из этого мяса можно получить почти 14% суточной нормы калия;

  • Магний

Употребление 100 граммов свинины позволяет получить 7% дневной нормы магния. Он необходим, чтобы насыщать клетки кислородом, поддерживать стабильную работу сердца, осторожно расширять сосуды. Также магний стимулирует нейроны, давая возможность активной работе мозга;

  • Фосфор

В одной порции свинины содержится четвертая часть суточной нормы фосфора. Это важный компонент для укрепления волос, зубов, костей, ногтей, а также регенерации тканей. Кроме того, фосфор является настоящим энергетиком, который заряжает организм энергией и бодростью.

Еще в мясе содержится натрий, хлор, кальций и много серы.

Среди микроэлементов присутствуют:

  • Железо

Почти 9% от его суточной нормы можно получить, съев кусочек свинины. Железо в свою очередь нормализует уровень гемоглобина, участвует в выработке эритроцитов, отвечает за сосуды, циркуляцию крови, предупреждает развитие анемии;

  • Цинк

Около пятой части суточной нормы цинка легко восполнить, употребив 100 граммов свинины. Он необходим для построения мышц, костей, активной работы мозга, укрепления иммунитета, здоровья женской и мужской половой систем;

  • Селен

Минеральное соединение дает возможность усилить иммунные силы организма. Несмотря на то, что селен содержится в морских деликатесах, яйце, мясе и молочке, самый лучший и хорошо усвояемый источник – это свинина;

  • Кобальт

Целых 80% дневной нормы этого микроэлемента можно взять из одной порции свиного мяса. Кобальт – самый настоящий активатор кроветворения, он активизирует синтез эритроцитов, обеспечивает усвоение железа, предотвращает анемию.

В мясе также находятся йод, молибден, фтор, никель, олово, хром, медь.

Среди витаминов стоит отметить огромное количество витаминов группы В:

  • Тиамин (В1)

Отвечает за нервную систему, регулирует психоэмоциональное состояние. Этот витамин можно получить из других продуктов, однако в свином мясе содержится половина суточной нормы;  

  • Рибофлавин (В2)

Регулярное использование свинины в рационе, способствует снижению тяги к алкоголю, никотину, стабилизации веса. Кроме того, он способствует активному росту ногтей, волос, а также поддержанию красивой кожи.

  • Ниацин (В3)

Треть суточной нормы витамина РР можно взять из куска свинины. Он активизирует работу мозга, снижает уровень холестерина, снимает неприятные симптомы артрита;

  • Холин (В4)

Самый нужный компонент для сердечников. Ведь он предупреждает инсульты, инфаркты, ишемию, атеросклероз. Также холин предупреждает развитие цирроза печени и гепатит;

  • Пантотенова кислота (В5)

Помогает работе кишечника, активизируя его перистальтику, стимулирует выработку глюкокортикоидов – гормонов надпочечников;

  • Пиридоксин (В6)

Обеспечивает правильное пищеварение, активизирует метаболические процессы, снимает апатичные состояния;

  • Фолиевая кислота (B9)

Пусть в свинине ее немного, но она принимает участие в предотвращении опухолевых образований, укрепляет иммунитет;

  • Витамин В12

Стоит заметить, что этот витамин находится только в мясных продуктах, в том числе в свинине. Благодаря ему улучшается зрение, возрастает активность мозга. Так же он предупреждает у пожилых людей старческое слабоумие.

Помимо витаминов группы В в свинине есть витамины А, D и E.

Пищевая ценность

Рассматривая мясо со стороны его пищевой ценности для организма, стоит отметить, что в нем отсутствуют углеводы. Зато на сто граммов свинины приходится 20 г. белка. Именно поэтому мясной продукт рекомендуют детям и спортсменам. Ведь белок – это самый настоящий строительный материал. Содержание жира в свинине -7 г., калорийность сырого мяса - 140 ккал. Для взрослого человека суточная норма свинины составляет 200 граммов.

Однако энергетическая ценность мяса варьируется от отруба свиной туши:

Продукт

Ккал

  Жиры (г)

Белки (г)

Лопатка

260

16

22

Ошеек

270

23

16

Окорок

262

21

18

Подгрудок

630

68

7,5

 

На калорийность блюда будет влиять способ приготовления свинины:

Продукт

            Ккал  

Жиры (г)

Белки (г)

Свинина отварная

365

30

22,5

Свинина тушеная

225

20

11,5

Отбивная жареная

350

24

19

 

Кому показана свинина

Таким образом богатейший состав свинины дает понять, что она без сомнения полезна. Ее необходимо включать в меню:

  • Пожилых людей
  • Беременных женщин
  • Кормящих матерей
  • Грудных детей
  • Людей с низким гемоглобином
  • Больных гастритом
  • Диабетиков по рекомендации врача

Польза для беременных

Во время беременности женщине требуется потребление большего объема питательных веществ. Правильно приготовленная свинина способна их обеспечить. При этом стоит выбирать нежирные куски и сочетать их с овощами. Для беременных и кормящих мам свинину отваривают, запекают или обрабатывает на пару.

Употребление свинины в период кормления крохи, обеспечит хорошую выработку молока и положительным образом повлияет на его состав. Однако женщине включать мясо в рацион, желательно не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца. Лучше начать с бульона и проследить реакцию на продукт.

Польза для детей

Свинина опережает многие виды мяса по содержанию полезных компонентов, потому оно незаменимо для растущего детского организма. Причем свиное мясо предлагается либо готовить самостоятельно, либо приобретать консервы. Педиатры рекомендуют включать продукт осторожно, начиная с 9 месячного возраста малыша. Свиной бульон добавляют в рацион крохи после того, как ему исполниться год.

Польза для мужчин

Стоит заметить, что свиное мясо всегда должно быть в тарелке представителей сильного пола. Ведь оно положительным образом влияет на мужскую силу. Регулярное потребление этого продукта, способствует повышению гормона тестостерона. Кроме того, полезные составляющие мяса, предупреждают заболевания предстательной железы.

Чтобы получить от свинины больше пользы, используйте для приготовления блюд, только свежее и качественное свиное мясо. Именно такое мы и предлагаем на рынке «Фермы в Авоське». Широкий ассортимент, необходимое количество продуктов, хорошие цены, проверенные продавцы и простой сервис, позволят сделать вашу покупку быстрой и приятной.


Комментарии разрешено оставлять только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь или войдите.

Поиск по блогу
Поделиться