Виды чечевицы и особенности их приготовления

Мы запустили новый сервис - Едаскан. Едаскан - это поиск продуктов питания в социальных сетях и досках объявлений. Наш сервис с использованием нейросети ищет объявления во всех популярных социальных сетях и досках объявлений, убирает нерелевантные объявления, сортирует их по городам и категориям. Вам останется только выбрать свой город, категорию и получить объявления в вашем городе. Можно воспользоваться поиском по сайту.

Едаскан - удобно, быстро и легко находите продукты питания с рук в вашем городе во всех популярных социальных сетях и досках объявлений. Без посредников! Органические, фермерские и промышленные продукты!  

Теперь к статье

Чечевицу незаслуженно вытеснили другие бобовые культуры. Но она вновь и вновь возвращается в меню, благодаря содержанию в своем составе большого количества полезных веществ. Особую популярность культура завоевала в европейской и азиатской кухне. Главные достоинства продукта заключаются в отсутствии в зернах токсинов, пестицидов, нитратов и нитритов. Чечевица существует в нескольких видах, которые различаются между собой цветом, размером бобов, особенностями приготовления. Но обо всем по порядку. 

Разновидности овощной культуры 

Если повседневные продукты питания уже надоели, то почему бы не попробовать приготовить данную бобовую культуру. Тем более цена на чечевицу не ударит по кошельку – ее стоимость ниже ценника 1 кг картофеля. Чтобы разнообразить рацион питания, следует определиться с видом зерен. Сегодня человеку доступна: 

1. Оранжевая чечевица, она же красная, розовая и Египетская. Бобы не имеют кожицы, поэтому быстро готовятся. Продукт можно тушить и варить, использовать в виде гарниров или ингредиента для салатов;

2. Черная. Имеет другое название – Белуга, благодаря внешнему виду схожему с черной икрой. Плоды мелкие, глянцевые, богаты антиоксидантами. Пригодны для варки и тушения;

3. Зеленая чечевица, она же Канадская, Мистраль, де Пюи и так далее. Самый популярный вид бобовых. Имеет большие плоские зерна, приятный травяной аромат и насыщенный вкус. Из бобов можно приготовить восхитительные супы и вторые блюда;

4. Желтая. Обладает ярким ореховым вкусом, красной сердцевиной, средними размерами зерен. Популярна в Индии, где из нее готовят национальное блюдо Самбхар. Свой цвет культура приобретает после очищения зеленой кожицы;

5. Коричневая. Это испанский сорт. Отличается тоненькой оболочкой и плотными бобами, которые практически не развариваются. Такой продукт перед дальнейшей термической обработки обязательно замачивают. 

Канадская чечевица остается доступным продуктом по цене. Бобовые скрывают в себе интересное свойство – не утрачивать полезные вещества после горячей обработки. Любые виды зерен отлично смотрятся в компании с мясом, рыбой, овощами. Но овощи лучше выбирать низкокалорийные, иначе организм перенасытится белками, жирами и углеводами. Многие люди предпочитают готовить из чечевицы гарниры в виде каши. Время варки зависит от вида: зеленый достаточно варить 25-40 минут, коричневый – 30-35 минут, оранжевый и черный – 20-30 минут, желтый – 15-20 минут. При этом зерна сохраняют свою форму (не развариваются), упругость и привлекательный цвет. 

Широкий ассортимент продуктов по всей России 

Приготовление блюд – интересное занятие, особенно из наших высококачественных продуктов питания. Купить бобовую культуру можно на нашем электронном рынке. Здесь представлена чечевица "Мистраль", красная и желтая. Оформить заказ легко, достаточно кликнуть по товару и отправить его в корзину. Оплатить покупку можно любым доступным способом. Уверяем, свежая чечевица прибудет к вам домой как можно быстрее. Кроме этого, для продавцов у нас предоставлены прозрачные и безбарьерные условия входа на наш интернет-рынок.